鉄

血中で酸素を運ぶヘモグロビンを作る働きを持ちます。
鉄が不足すると貧血症状（鉄欠乏症貧血）やスタミナの低下などパフォーマンスに影響してきます。
鉄などミネラルは発汗とともに失われやすいため、スポーツをする人は日頃から不足しないように栄養管理をしておく必要があります。

食品では、レバー、魚、卵黄、貝、大豆、緑黄色野菜、ひじき、海草などに多く含まれています。